La Diputación de Palencia y la Cátedra de Micología de la UVa impulsan la plantación de trufa negra en la provincia como cultivo rentable, a través de cursos para formar a los agricultores en la elección de los terrenos más óptimos, el ciclo biológico de la trufa, su recolección y comercialización.
Ambas instituciones han puesto en marcha un programa para el desarrollo de la Truficultura en la provincia de Palencia, impulsado junto a las empresas micológicas ID Forest y ECM, con el objeto de poner en valor de forma práctica un recurso natural que tiene mucho potencial, según ha señalado la Diputación de Palencia en un comunicado.
De hecho, los estudios previos, realizados por la Cátedra de Micología, han constatado que la provincia de Palencia ofrece unas condiciones naturales muy apropiadas para la producción viable y efectiva de la trufa, un producto de alto valor en el mercado con precios que oscilan entre los 400 y los 1.000 euros el kilo.
Para impulsar este cultivo, entre el 12 y el 17 de febrero se impartirá un curso gratuito dirigido para capacitar a profesionales interesados en poner en marcha iniciativas de cultivo de trufa a corto plazo, ya sean agricultores, inversores o propietarios de terrenos agrícolas.
Durante el curso completarán la formación teórica con una visita a una plantación trufera de la provincia de Palencia y otra a la feria de la trufa de Abejar, en Soria.
El curso abordará aspectos sobre las distintas especies de trufas, el ciclo biológico de esta seta y los nuevos descubrimientos sobre su reproducción, las características de las zonas truferas, la elección de terrenos óptimos para su cultivo, la búsqueda, recolección y conservación de las trufas y su comercialización.
Los asistentes al curso entrarán en una bolsa de ayudas que consistirán en la asistencia técnica para el apoyo en la realización de la plantación (análisis de suelos, análisis de planta micorrizada, proyecto de plantación, asesoramiento, etc.)
El objetivo de esta formación es capacitar a los participantes para el cultivo de este recurso natural, además de promover la inversión y dedicación de terrenos agrícolas a la trufa negra y garantizar el desarrollo del sector en la provincia.
De hecho, este producto micológico se implantaría en terrenos agrícolas marginales e improductivos para otro tipo de cultivos, lo que supondría una conversión con una elevadísima rentabilidad económica tanto para el inversor como para la provincia que cuenta con más de 125.000 hectáreas de terreno óptimas para su cultivo.
El curso será impartido por profesorado vinculado a la Universidad de Valladolid y las empresas participantes, entre los que están el director de la Cátedra de Micología de la UVa, Juan Andrés Oria de Rueda; el director de IDForest, Jaime Olaizola; la directora de ECM, Beatriz de la Parra y otros técnicos especialistas en truferas como Javier Cuesta, Luis Santos o Iván Franco. EFE